Sambandet mellan puriner och gikt

Gikt beror på att det finns urinsyra i brosk och ledkapslar. Urinsyra är en slutprodukt vid nedbrytning av puriner och ska normalt utsöndras med urinen. Denna utsöndring fungerar inte optimalt vid gikt. Om man är överviktig kan viktnedgång minska besvären. Viktnedgången ska gå sakta och absolut inte genom fasta. Fasta kan utlösa giftattacker.

Personer med gikt rekommenderas äta en purinfattig kost då mat med mycket puriner kan bidra till en ökad produktion av urinsyra. Livsmedel med höga halter av Puriner är kött, inälvsmat, fisk (främst sill, makrill, sardiner, ansjovis), baljväxter samt mat och dryck med jäst eller jästextrakt. Har livsmedlet mycket protein så finns det oftast mycket puriner i den.

Puriner är en grupp heterocykliska kväveföreningar. Ämnen i denna grupp är mycket vanliga i celler, där de ingår i DNA och RNA samt fungerar som energibärare.

Till skillnad från pyrimidiner har puriner två ringar. Annat nämnvärt är att det i en DNA-molekyl alltid är en purin som sitter ihop med en pyrimidin. Tex: Adenin-Tymin.

Exempel på puriner: